1月10日のランチ【チキンカツ】はいつもと一味違った？

大阪・関西万博における食品ロス削減の取り組みの一環として、
イタリアパビリオンのレストランより小麦粉をいただきました。

イタリア産小麦粉を使用したチキンカツランチは、
デイサービス・作業所・カフェで提供され、
『おいしい』と大好評でした。

消費者庁によれば日本の食品廃棄物は年間472万トンで、
飢餓地域に向けて、世界が支援する食糧(年間370万トン)の、1.3倍なのだそうです。

おいしさの奥に、世界が抱える課題を感じさせてくれた、
いつもと一味違う、チキンカツでした。